SEMINARIOS DE TITULACIÓN

Dirigido a

 

  • Como opción académica de titulación

Como opción académica de titulación, a los/as egresados/as de Gastronomía de la Universidad del Claustro de Sor Juana

 

 

  • Como Diplomado

A profesionales que trabajen en establecimientos de alimentos y bebidas, hoteles y otras empresas del ramo, que deseen ampliar sus conocimientos en sistemas de calidad e inocuidad de los alimentos.

 

 

Descripción

 

  • El cuidado y las prácticas de higiene en la preparación y servicio de los alimentos son tareas indispensables para los profesionales de la gastronomía, además de una responsabilidad para evitar riesgos y enfermedades de transmisión alimentaria.
     

  • Esta propuesta formativa busca que las y los participantes sean capaces de garantizar la calidad e inocuidad en los alimentos y bebidas de los establecimientos gastronómicos, tomando en cuenta que la calidad debe ser un valor institucional para lograr una ventaja competitiva en el servicio que se ofrece al cliente. El estudiantado aprenderá que la mejora de procesos garantiza la calidad y asegura la permanencia en el mercado, a partir de la satisfacción de los usuarios.

 

 

Objetivos

 

  • Para fines de titulación
    Conforme a lo que marca el Reglamento de Estudiantes de Programas Académicos, ofrecer una alternativa de titulación a las y los pasantes de la licenciatura en Gastronomía del Claustro, mediante una propuesta formativa con Trabajo Final.
     

  •  

    En modalidad de diplomado
    Desarrollar sistemas de calidad e inocuidad, con un enfoque de procesos y creación de valor, en la preparación y servicio de alimentos y bebidas, que permita satisfacer las necesidades y expectativas de los usuarios.

 

 

Calidad e inocuidad en el proceso de preparación y de alimentos

$28,282.00Precio
  • Modalidad: Híbrida / mixta

     

    Inicio: -

     

    Término: -

     

    Horario: Miércoles de 17:00 a 21:00 horas
                      sábado, de 09:00 a 13:00 horas

     

    Duración: 120 horas (30 sesiones)/ 4 horas cada sesión

     

    Inversión: $28,282.00

    • Incripción: $7,460.80
    • 3 mensualidades: $6,940.40

     

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