SEMINARIOS DE TITULACION

Dirigido a

  • Como opción académica de titulación

Personas egresadas de las licenciaturas en Gastronomía, Estudios e Historia de las Artes, Escritura Creativa y Literatura, y Ciencias Humanas de la Universidad del Claustro de Sor Juana

 

 

  • Como Diplomado

Público interesado en la temática, que posea conocimientos básicos de Historia de México y de cultura general; que tenga gusto por la lectura y que redacte con claridad.

 

 

Descripción

  • Este Seminario de Titulación-Diplomado se propone revisar y profundizar en algunos temas históricos – antropológicos – culinarios de lo que ahora es la Ciudad de México. Se busca que las y los estudiantes puedan conocer y describir las distintas y diversas tácticas que la sociedad mexicana capitalina ha desarrollado a lo largo del tiempo, para mantener o cambiar los hábitos alimentarios de nuestra ciudad, a partir del análisis de la documentación histórica existente, bajo el enfoque de la llamada Historia Cultural, que permite entender el pasado a partir de las creencias y los hábitos cotidianos de la comunidad.

 

 

Objetivo

  • Identificar y analizar las distintas formas de transmisión de los saberes gastronómicos, culinarios y alimentarios que se han utilizado en su preservación y transformación en la ciudad de México, en el contexto de la historia del país, a fin de construir sus propias maneras de transmisión de conocimientos, incorporando las experiencias de vida, académicas o laborales del estudiantado participante.

 

Características

  • La propuesta formativa se divide en cuatro módulos, compuestos de cuatro sesiones, a distancia, de 16 horas mensuales, amén de las horas que cada estudiante deberá invertir en la lectura de los textos indicados y en la redacción de los distintos trabajos modulares. La finalidad es trabajar de manera dinámica y colaborativa.
  • Se abordarán las temáticas de manera cronológica, partiendo del México prehispánico y terminando en el México contemporáneo, específicamente, en el 2018, año en que se decretó el 16 de noviembre como el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, a fin de preservar este patrimonio cultural.

 

Historia de la cocina, la gastronomía y la alimentación de la Ciudad de México

$28,282.00Precio
  • Modalidad: A distancia

     

    Inicio: 

     

    Término:

     

    Horario: Miércoles de 16:00 a 20:00 horas
                     Viernes de 16:00 a 20:00 horas

     

    Duración: 120 horas (30 sesiones)/ 4 horas cada sesión

     

    Inversión: $28,282.00

    • Incripción: $7,460.80
    • 3 mensualidades: $6,940.40

     

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